对景德镇来说，宋是一个具有特殊意义的朝代。宋代景德镇隶属饶州，饶州窑即今天的景德镇窑，饶州最著名的湖田窑，就在景德镇的湖田村。清代蓝浦所著的《景德镇陶录》卷五中说得很清楚。历史发展到宋代，南北名窑林立，突出有汝、官、钧、定、哥五大名窑，而景德镇的瓷业生产也进入一个崭新时期，在唐末五代就有相当规模的青白瓷，当时成为全国的代表产地。

可惜当时景德镇没有成就瓷都的霸业，只是偏安一隅，饶州瓷形成了窑系，福建等多地仿烧，与南方的龙泉窑、吉州窑、建窑和北方的磁州窑、耀州窑、定窑、钧窑形成宋代八大窑系，走的还是不青不白的中间路线，烧造青白瓷，清晚民初称为“影青”瓷。

饶州之名始于隋开皇九年（589）废郡置饶州，治所鄱阳县；大业三年（607）复为鄱阳郡。唐高祖武德五年（622）复为饶州，辖境约今江西省鄱江、信江两流域，玄宗天宝元年（742）复为鄱阳郡，肃宗乾元元年（758）复为饶州，170年间在饶州和鄱阳郡两名中反复更改，到宋代沿称饶州。

饶州窑自唐代起即烧制青瓷，五代时期烧制青瓷和白瓷，产品以碗、盘类为主，青瓷釉色青中带灰，白瓷釉色较白。宋代开始以烧制青白瓷为主，因其独特的陶瓷原料高岭土，使胎质洁白、坚致、细腻，瓷化程度高，器物胎体通透性极好，釉色如凝脂白玉一般。

青白瓷是一种高钙釉，氧化钙含量高达14％左右，在1300℃左右的高温下烧成时，釉的流动性大。因此，在该器物的刻划、印花、转角、折弯处聚釉较厚，釉色呈湖青色或湖绿色，釉薄的地方则显白，釉面光泽亮润，玉质感极强。其釉色青白淡雅，青中带白、白中闪青，加之釉面明澈丽洁，胎质致密细白，色泽温润如玉。所以，有“饶玉”和“假玉”之称。

宋人关于青白瓷的赞誉比比皆是。两宋之交的著名女词人李清照有《醉花阴》词曰：“佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。”这玉枕指的就是景德镇窑烧制的青白瓷枕。

南宋蒋祈在我国第一部陶瓷专著《陶记》中写道“景德镇陶，昔三百余座，埏埴之器，洁白不疵，故鬻于他所，皆有‘饶玉’之称。”这是作者对青白瓷的高度概括和赞美。

南宋时期饶州乐平的洪皓，他的三个儿子洪适、洪遵、洪迈，被后人称为“鄱阳三洪”，洪迈著的《容斋随笔》卷四浮梁陶器就写到“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖”。

《宋会要辑稿》册一百四十六食货五十二谓：“瓷器库在建隆坊掌明、越、饶州、青州白瓷及漆器以给用，以京朝官三班内侍监库。真宗景德四年九月诏，瓷器库除检封桩供进外，余者令本库将样赴三司行人估价出卖。”宋代皇室更是青睐有加，北宋真宗皇帝赵恒特别钟情饶州瓷，还将年号“景德”（1004-1007）赐名给饶州生产瓷器的昌南镇，就是今天的景德镇，宋代正是饶州窑走向辉煌，逐步成为“瓷都”的开始。

青白瓷除宫廷部分留用外，富余的估价卖向市场。宋人《东京梦华录》记载，当时东京的汴梁与临安都有专门出售影青瓷器的店铺。可见宋人皆喜爱青白瓷，市场需求量自然就大，当时青白瓷的贸易遍布全国。

宋代景德镇之所以有这样高的成就，除了当时景德镇拥有的高岭土、松柴这些自然条件有关，还和景德镇的地理条件密切相连，还有就是江西的人文条件好，当时宋代的工匠随着商品走，让景德镇青白瓷名满天下。